強打活動

• 博客來書店
• 博客來
• 博客來網路書店

,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

「日本麵包技術研究所」開的課要價驚人，但全日本的麵包師傅還是想一探究竟，

原因就在於，沒有人能像他們──把麵包的美味奧祕詮釋的那麼清楚！

為什麼法國麵博客來書店包跟歐洲其他國家麵包不同？

哪些麵包要沾橄欖油吃？哪些麵包可以下酒？配咖哩？什麼麵包配什麼湯？

同樣是吐司，法國、英國、美國、日本吐司，差別在哪裡？

丹麥麵包，丹麥人自己叫它維也納麵包；到了奧地利，這種作法卻叫做哥本哈根麵包。

超商麵包沒有防腐劑，保存期限卻比手工麵包久，因為幹了什麼好事？

光德國就有1500種麵包！有品味的行家一定要懂得怎麼吃、怎麼做這113種：

◎日本最頂尖的行家，帶你享遍世界各國特色麵包：

歐式麵包為什麼外殼老是烤得硬硬脆脆？等你吃過德國扭結有獨特鹹香，配上一杯啤酒，就懂了！

葵花籽黑麥麵包──這是奧地利「太陽花」，家家戶戶開。

瑞士辮子麵包，為什麼每逢周六就大賣？

法國鄉村麵包，是巴黎人懷念的老祖母滋味，

義大利麵包棒，拿破崙最愛它的爽脆……

還有rich到讓人流口水的丹麥麵包、硬派作風的土耳其和英國特色麵包，怎麼吃叫做懂門道？.

?

◎不過，別瞧不起便宜麵包，她們都有不平凡的身價──

不到50元的麥當勞滿福堡，可是英國馬芬，英國人有種超頂極吃法！

最平凡的紅豆麵包，原本是日本天皇御用的；

小朋友最愛的甜甜克林姆麵包，是從泡芙的靈感而來。

?

◎手工麵包這麼貴，所以，內行人才懂的知識與美味搭配，你不可不知──

麵包怎麼切，口感才最棒？

哪些麵包得熱熱吃，有的卻是冷了更好吃。

不是所有麵包都丟到烤箱或微波爐加熱，吐司跟波蘿麵包方法就不同？

不同時間要吃不同麵包，早餐要吃天然系、晚餐還能當下酒菜？

除了配咖啡，紅茶，紅酒、白酒、啤酒還有燒酒，哪種麵包配起來最對味？

◎從外行變內行，材料與製程全圖解

從最基礎的奶油捲，到在家也能動手的紅豆麵包，

做麵包的必需材料，比你想的還簡單！只要一個麵團，就能變身熱狗捲與火腿捲。

還有，8款手工抹醬作法、6道麵包創意食譜，可以自己動手做下午茶。

書中共介紹 113種經典款麵包，

有些很高價，有些很普通（普通到巷口麵包店就買得到），

有些則美得讓你捨不得吃，還有些可以買來送人；

如果你在台灣真的找不到，下次到國外時，千萬要帶著這本書，按圖索驥別錯過。

名人推薦?? ?

王麗珠打造健康麵包品牌──馬可先生麵包坊創辦人

施坤河近30年傳授麵包技法達人、中華穀類食品工業技術研究所副所長

高CP值逛街

• 
  
  
  
  
  
  
  

  
  
  

  
  
  

  已追蹤作者：[修改]

  
  
  

  
  
  

  
  
  

  
  
  確定
  
  取消
  
  
  作者： 井上好文
  
  新功能介紹
• 譯者： 林佑純
• 出版社：大是文化
  
  新功能介紹
• 出版日期：2014/04/30
• 語言：繁體中文

麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？

我實在想不出有什麼理由可以拒絕不買，品質優良、充滿創意

麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？推薦，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？討論，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？比較評比，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？開箱文，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？部落客

麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？那裡買，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？價格，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？特賣會，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？評比，麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？部落客 推薦

李嘉誠成功密碼		記不記得，我愛你：愛與記憶的診療室
淚眼滿希望		進擊的勇氣：從23歲到56歲，勇氣沒有年齡限制，隨時可以全心投入，爭取自己的舞台！

麵包-究極：日本最權威麵包研究機構告訴你，怎麼吃？怎麼做？

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您

• 博客來書店
• 博客來
• 博客來網路書店

• 博客來乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內ＰＨ值的極秘健康食譜超便宜 博客來書店 博客來乳酸發酵的超美味常備泡菜，自己做：韓國正宗秘方，完美比例調味，防癌、燃脂、平衡體內ＰＨ值的極秘健康食譜超便宜@E@
• 博客來港點心．港味道心得分享 博客來網路書局 博客來港點心．港味道心得分享
• 博客來北風經典網友推薦 博客來書店 博客來北風經典網友推薦

A603BF5AA453CDED